LEBENSMITTEL - Lehrbuch der Lebensmittelchemie
LEBENSMITTEL - Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Kategorie: Bücher > Sachbücher & Ratgeber > Industrie > Gastro- & Nahrungsmittelgewerb
LEBENSMITTEL - Lehrbuch der Lebensmittelchemie (1982) Belitz, H. D. und W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer Verlag, Berlin Heidelberg New York 1. Auflage 1982. 790 Seiten, 345 Abb., 458 Tabellen, Hardcover, Bibliotheksexemplar, Einbandecken gering bestossen, stellenweise mit handschriftlichen Anstreichungen, sonst guter Zustand, 17 x 25 cm.
Aus dem Inhalt: Wasser, Aminosäuren, Peptide, Proteine, Enzyme, Lipide, Kohlenhydrate, Aromastoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Zusatzstoffe, Kontamination von Lebensmitteln, Milch und Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fische, Wale, Krusten, Schalen und Weichtiere, Speisefette und Speiseöle, Getreide und Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Gemüseprodukte, Obst und Obstprodukte, ...
Preis: 20,00 EUR
Angebotsende: 21.02.2012, 18:41:14 Uhr
LEBENSMITTEL - Lehrbuch der Lebensmittelchemie kaufen bei eBay
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LEBENSMITTEL - Lehrbuch der Lebensmittelchemie (1982) Belitz, H. D. und W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer Verlag, Berlin Heidelberg New York 1. Auflage 1982. 790 Seiten, 345 Abb., 458 Tabellen, Hardcover, Bibliotheksexemplar, Einbandecken gering bestossen, stellenweise mit handschriftlichen Anstreichungen, sonst guter Zustand, 17 x 25 cm. Aus dem Inhalt: Wasser, Aminosäuren, Peptide, Proteine, Enzyme, Lipide, Kohlenhydrate, Aromastoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Zusatzstoffe, Kontamination von Lebensmitteln, Milch und Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fische, Wale, Krusten, Schalen und Weichtiere, Speisefette und Speiseöle, Getreide und Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Gemüseprodukte, Obst und Obstprodukte, ...
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